2uds. berenjena. Mientras se asan las berenjenas, sofreímos los ajos. Para ello, en un cazo pequeño, agregamos los dientes de ajo y cubrimos con aceite de oliva hasta cubrirlos. Lo ponemos a calentar a fuego bajo-medio hasta que se asen las berenjenas. 8 dientes ajo, aceite de oliva.
Elbaba ganoush es similar al hummus, pero en vez de garbanzos se hace con berenjenas a la parrilla o asadas. Ambas recetas se originaron en el Mediterráneo Oriental, y se sirven junto con pan de pita y verduras crudas. Puede usar baba ganoush como si fuera hummus, como salsa o para untar. En su forma más básica, el baba ganoush se hace 1 Precalienta el horno a 180° C. Forra una lata con papel de horno. Corta las berenjenas por la mitad. Usando una brocha, unta un poco de aceite de oliva en la parte blanca. Colócalas sobre el papel de horno con la parte blanca hacia abajo. Cocínalas de 25 a 30 minutos, hasta que el interior esté muy suave y la superficie dorada. gVEH.receta baba ganoush con yogurt
