Sitenemos previsto consumir nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra en un corto plazo de tiempo, tanto el filtrado como el sin filtrar, tienen exactamente las mismas propiedades organolépticas y virtudes saludables. Ahora bien si prevemos que vamos a consumirlo en un plazo de tiempo más largo hemos de tener en cuenta que el aceite sin filtrar
Elaceite sin filtrar cambia de forma rápida sus propiedades originales en el momento en que se expone a la luz y al calor. Por servirnos de un ejemplo, un aceite de oliva virgen plus de la variedad picual de calidad superior, puede preservar todo su sabor y características unos 18 meses, siempre y cuando se sostenga alejado de la luz y el calor.Técnicamente el aceite virgen extra sin filtrar tiene un periodo de consumo útil mucho menor que el aceite filtrado (entre 12 – 18 meses). Generalmente, en condiciones óptimas, suele ser de solo cuatro meses, y muchos fabricantes realizan la molturada entre los meses de octubre y diciembre.
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Osea totalmente normal, puesto que el aceite de oliva virgen extra sin filtrar y propiedades continúan en buenas condiciones, no afectando a su gusto original, que se prosigue conservando intacto. El aceite de oliva virgen extra sin filtrar de Alhaurín es uno de los denominados aceites frescos, aquellos que proceden de la recolecciónSonvarias cosas la que diferencia un aceite filtrado al sin filtrar. El aceite sin filtrar presenta un aspecto más turbio y su sabor es más intenso, al no estar filtrado en el fondo de los envases quedan restos de pulpa yNuestroaceite de oliva virgen extra variedad arbequina se presenta sin filtrar los primeros meses de recolección y filtrado el resto de meses. ¿Por qué lo presentamos así? Como QWMrtzj.