Vertemosun vaso de agua y envolvemos con papel de aluminio. Horneamos a 200 grados durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté lista. 10 minutos antes de retirar del horno, quitamos el papel aluminio y horneamos hasta que se forme una costra dorada. Servimos el cordero asado con ensalada verde. ¡Buen provecho!
Sazonarel cordero con sal y pimienta. Con un cuchillo bien afilado hacer 3 o 4 incisiones en la carne e introducir las mitades de ajo en ellas. Colocar la paletilla en una fuente de horno y regarla con la mitad del aceite. Introducirla en el horno y dorarla durante 15 minutos aproximadamente. Cuando esté dorada reducir la temperatura a 160/170º. Introduceen el horno a 180º C. durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente ( cada 10-15 minutos moja la carne con el líquido ). A mitad de cocción dale la vuelta, continuando la cocción hasta que esté dorado. Limpia las hojas de escarola o lechuga y escurre bien. Mezcla en un cuenco las hojas de escarola con la cebolleta en juliana. Asadoal horno. - Precalienta el horno a 200°C (392°F). - Coloca las sardinas en una bandeja para horno. - Unta las sardinas con el aderezo preparado, asegurándote de cubrirlas bien. - Opcional: coloca rodajas de limón sobre las sardinas para un toque cítrico adicional. - Asa las sardinas en el horno durante aproximadamente 15-20 minutosTaparla fuente de horno con papel de aluminio y asar el cordero un mínimo de dos horas, sin destapar en ningún momento. 6. Sacar la fuente y comprobar que el cordero esté tierno.
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